Рада громадської організації “Гільдія медоварів України – виробників медових напоїв і оздоровчої бджоло продукції ” спільно з кафедрою бджільництва ім. В.А. Нестерводського Національного Університету біоресурсів та природокористування України, 07-08 лютого 2015 року провела ХІ Всеукраїнський відкритий конкурс «Питні меди – 2015».
У конкурсі взяли участь бджолярі та медовари – виробники медових напоїв України.
Конкурс проводився у наступних номінаціях:
1. Меди ставлені без додавання соків та ароматичних трав.
2. Меди ставлені з додаванням соків.
3. Меди ставлені з додаванням ароматичних трав.
4. Меди варені без додавання соків та ароматичних трав.
5. Меди варені з додаванням соків.
6. Меди варені з додаванням ароматичних трав
7. Медові кваси, збитні, пиво (подаються в день конкурсу)
8. Оформлення продукції.
Зразки на конкурс приймались після лабораторної перевірки на безпечність за місцем проживання.
Конкурсні оцінки дегустаційної комісії виставлялись по бальній системі:
Золота медаль – 8,7 і вище
Срібна медаль – 8,5 – 8,69
Бронзова медаль – 8,3 – 8,49
Диплом учасника – 8,1 – 8,29
Зразок знімається
з конкурс – нижче 8,1
Паралельно з роботою дегустаційної комісії, для членів ГО «Гільдія медоварів України» проводився семінар на тему «Технології виготовлення медових напоїв і інновації в виробництві медової продукції».
Під час семінару розглядалися наступні питання:
1. Особливості підготовки води при виготовленні медових напоїв.
2. Дріжджі – особливості роботи з дріжджами при виготовленні медових напоїв.
3. Підготовка сити для виготовлення медового напою.
4. Медові напої без додавання соків і ароматичних трав.
5. Медові напої з додаванням соків і ароматичних трав.
6. Способи підготовки ягід і фруктів для виготовлення медових напоїв.
7. Інновації в виробництві медової продукції.
8. Рецепти виготовлення медових напоїв від переможців конкурсів.
9.
Всього на конкурс подано 122 зразки медових напоїв від 56 учасників конкурсу.
Переможці у номінації 1
Меди ставлені без додавання соків та ароматичних трав.
Представлено 11 зразків.
Срібну медаль отримали:
Цегелик Роман Олексійович
Бронзова медаль отримали:
Бугар Олександр Михайлович
Лабага Констянтин Петрович
Переможці у номінації 2
Меди ставлені з додаванням соків
Представлено 22 зразків.
Бронзову медаль отримали:
Гречана Оксана Анатоліївна
Бугар Олександр Михайлович
Гречана Оксана Анатоліївна
Казаков Віталій Віталійович
Ходаковський Леонід Петрович
Білаш Володимир Миколайович
Логвіненко Олександр Володимирович
Духта Анатолій Григорович
Срібну медаль отримали:
Бугар Олександр Михайлович
Гречана Оксана Анатоліївна
Андрусів Ігор Михайлович
Шотік Антон Максимович
Переможці у номінації 3
Меди ставлені з додаванням ароматичних трав
Представлено 6 зразків.
Бронзову медаль отримали:
Лохов Валерій Леонтійович
Срібну медаль отримали:
Бугар Олександр Михайлович
Цегелик Роман Олексійович
Один зразок знято із конкурсу (Цегелик Р. О.)
Переможці у номінації 4
Меди варені без додавання соків та ароматичних трав
Представлено 24 зразків.
Золоту медаль отримали:
Лабага Констянтин Петрович
Срібну медаль отримали:
Веред Сергій Леонідович
Засухін Микола Геннадійович
Дмитрук Володимир Антонович
Білаш Володимир Миколайович
Бронзову медаль отримали:
Ус Андрій Анатолійович
Засухін Микола Геннадійович
Утюж Геннадій Сергійович
Педора Григорій Іванович
Мокич Дмитро Васильович
Утюж Олена Геннадіївна
Вовнянко Микола Іванович
Логвіненко Олександр Володимирович
Булгаков Валерій Федорович
Лецин Костянтин Ярославович
Ващук Сергій Панасович
Один зразок знято із конкурсу (Тулинський С. О.)
Переможці у номінації 5
Меди варені з додаванням соків
Представлено 45 зразків
Золоту медаль отримали:
Білаш Володимир Миколайович
Срібну медаль отримали:
Тулинська Тетяна Іванівна
Вовнянко Микола Іванович
Сабашенко Наталія Олексіївна
Лабага Констянтин Петрович
Дайнека Федір Микитович
Барабаш Василь Степанович
Лєбухов Геннадій Вікторович
Мітла Олександр Віталійович
Андрусів Ігор Михайлович
Бронзову медаль отримали:
Утюж Геннадій Сергійович
Засухін Микола Геннадійович
Білаш Володимир Миколайович
Утюж Олена Геннадіївна
Чуприна Дмитро Олексанрович
Вовнянко Микола Іванович
Бугар Олександр Михайлович
Вовнянко Микола Іванович
Дайнека Федір Микитович
Барабаш Василь Степанович
Завада Олексій Назарович
Лєбухов Геннадій Вікторович
Барабаш Василь Степанович
Лєбухов Геннадій Вікторович
Ващук Сергій Панасович
Ганюшкін Сергій Миколайович
Лецин Костянтин Ярославович
Бабенко Віктор Тарасович
Колос Василь Федорович
П`ять зразків знято із конкурсу (Вовнянко М.І., Веред С.Л., Педора Г.І,
Барабаш В.С., Лецин К.Я.)
Переможці у номінації 6
Меди варені з додаванням ароматичних трав
Представлено 14 зразків
Гран при:
Сабашенко Наталія Олексіївна
Срібну медаль отримали:
Ващук Сергій Панасович
Бронзову медаль отримали:
Гром Анатолій Олександрович
Веред Віталій Леонідович
Чубенко Віктор Віталійович
Микитчик Володимир Іванович
Бугар Олександр Михайлович
Галагуря Руслан Миколайович
Два зразки знято із конкурсу (Чуприна Д.О., Ходаковський Л.П. )
Переможці у номінації 7
Медові кваси, збитні, пиво
Бронзову медаль отримали
Подорожний Павло Володимирович
(Інститут садівництва НААН України)
Оргкомітет
Барабаш Василь Степанович
Дмитрук Володимир Антонович
Сищук Ростислав Анатолійович
