28 січня 2017 року відбувся конкурс медоварів “Питні меди-2017», який був організований Слобожанським крайовим осередком гільдії медоварів України.
Мета конкурсу – популяризація меду, медових напоїв та бджолопродуктів, а також відродження на Слобожанщині давніх традицій медоваріння та культури споживання питних медів, як невід’ємної частини історичної та культурної спадщини нашого народу.
За традицією конкурс «Питні меди Слобожанщини-2017» проводився в наступних номінаціях:
- меди ставлені без додавання соків та ароматичних трав;
- меди ставлені з додаванням соків;
- меди ставлені з додаванням ароматичних трав;
- меди варені без додавання соків та ароматичних трав;
- меди варені з додаванням соків;
- меди варені з додаванням трав;
- медові кваси, збитні, пиво.
На конкурс було представлено 19 зразків.
Дегустаційна комісія провела незалежну експертну оцінку якості конкурсних зразків методом дегустації «всліпу» – експерти не знали, який саме зразок вони досліджують (зразки були закодовані цифрами, та навіть ці цифри були відомі лише секретарю).
До складу журі конкурсу увійшли найбільш авторитетні та досвідчені фахівці:
- Бузинна Вікторія Олександрівна -голова, інженер-технолог Харківського заводу шампанських вин;
- Мироненко Михайло Володимирович – член Ради Гільдії медоварів України;
- Ізмайлов Генадій Броніславович – голова громадської організації «Пасічник Слобожанщини»;
- Коляда Григорій Михайлович – член громадської організації «Пасічник Слобожанщини»;
- Крилова Лариса Яковлевна – інженер-конструктор.
Золото і срібло за питні меди у Моісеєнко Володимира Миколайовича та Бугар Олександра Михайловича.
Сулима Євген Леонідович та Ус Андрій Анатолійович перше і друге місце за медове пиво.
Дегустаційна комісія на чолі з Бузинною В.О. була приємно вражена якістю поданих на дегустацію зразків, про що В.О. Бузинна сказала в заключному слові, «боротьба» точилася за соті долі балу.
Слобожанські медовари зробили висновки з результатів минулорічного конкурсу і підняли якість вироблених медових напоїв на більш високий рівень. Ці здобутки колективних зусиль напевно дадуть можливість освоїти нові, раніше недосяжні щаблі технологічних вершин медоваріння.
Найближчим часом заплановано провести майстер клас з купажування, освоєння цього прийому дозволить виробляти дуже якісні та гармонійні за органоліптичними показниками медові напої.
