Семінар «Медоваріння, від основ до професіоналізму» (прес – реліз)

 

24 лютого 2018 року відбулася важлива подія для медоварів Дніпропетровщини. У ці дні проходив семінар на тему: «Медоваріння, від основ до професіоналізму»  організований обласною спілкою «Дніпровський пасічник». Захід проходив у мальовничому місці на березі річки Оріль, посеред дубового лісу у пансіонаті «Лісний», с. Орловщина, Новомосковського району, Дніпропетровської області. Семінар відвідали пасічники і медовари з різних областей України. Усього семінар відвідало біля 45 чоловік, пасічники приїздили навіть цілими родинами.

Семінар розпочався з докладу Сабашенко Н.О. «Історія відродження напою, сприйняття ринком, стосунки з владою» де було розкриті всі складні етапи розвитку даного напою.

Бакуновський О.В. розповів про підбір, очистку та якісні показники води для виробництва питних медів, так як вода має ключова значення для якості напоїв.

Монастерецька І.О. представник «А-профі» виступила з доповіддю «Правильність вибору дріжжів», де були детально розглянуті питання про раси дріжджів, переваги даних типів, про властивості конкретних штамів впливати на ароматику напою, про технологію запуску та роботи з ними.

Далі харківські медовари Дейнека Ф.М. і Мироненко М.В.  виступили з доповіддю про основи та нюанси виготовлення напою «Початкові основи виготовлення напоїв». Було розглянуто багато питань учасників семінару стосовно ставлених та варених напоїв, затронута тематика заморозки ягід, процес освітлення, тонкощі збагачення киснем та багато інших питань.

Лебухов Г.В. розкрив досить нову тему в виготовлені медових напоїв «Технологія виробництва медового пива», доповідь майже на дві години була змістовною, детальною, по пунктам.

Головна мета семінару –  навчити оцінювати напої на різних етапах виготовлення, тому на відкритій дегустації кожен учасник оцінював зразки як вдалих напоїв, витриманих, з багатою ароматикою, так і напоїв з вадами, з «мишиним тоном», «оцетовим тоном», «плоских» напоїв и т.д.  Також надана можливість для учасників семінару представити свої зразки для оцінювання та отримати консультації, стосовно розвитку,  або виправлення напою.

Дивовижна атмосфера відчувалася і на семінарі, і на перервах, і на братній вечері. Настрій був піднесений від першої до останньої миті цієї зустрічі. Бджолярів – медоварів об’єднала в одному місці не лише улюблена справа, а й віра в себе, віра в людей, віра в Україну!

 

Встроенное изображение 2

Встроенное изображение 5

Встроенное изображение 1

Встроенное изображение 3

Встроенное изображение 7Встроенное изображение 4

Встроенное изображение 6

Опубліковано в категорії: Новини | Коментарі Вимкнено до Семінар «Медоваріння, від основ до професіоналізму» (прес – реліз)

Cемінар «Медоваріння, від основ до професіоналізму»

 

Громадська організація ”Обласна спілка Дніпровський пасічник” запрошує на семінар: «Медоваріння, від основ до професіоналізму»

 

Семінар буде проходити: 24-25.02.2018р.

Місце проведення: пансіонат «Лісний»

за адресою: с. Орловщина, Новомосковського району,

Дніпропетровській області.

Надання базових знань з процесу виготовлення медових напоїв, технологія виробництва, відкрита дегустація, тонкощі оцінювання напоїв (кожен учасник може принести по одному напою для його оцінювання), обмін досвідом.

Програма семінару:

«Історія відродження напою,сприйняття ринком,стосунки з владою» – Сабашенко Н.О.

«Вода – як основник компонент, технологія підготовки» Бакуновський О. В.

«Правильність вибору дріжжів» Монастерецька І. О.

«Технологія виробництва медових напоїв» Бугар О.М., Дейнека Ф.М., Божко Д., Мироненко М.В.

«Технологія виробництва медового пива» Лебухов Г.В.

«Основи та тонкощі дегустації напоїв – ВІДКРИТА ДЕГУСТАЦІЯ»

Реєстрація на участь у семінарі обов’язкова.  т. – ‎0679914340.

Вартість участі у семінарі: – 400 грн.(для членів спілки пасічників знижки 50%). Оплата в день  реєстрації, (з 8:00 до 10:00  24 лютого 2018р.)

Проживання: у пансіонаті «Лісний» не входить у вартість семінару, та сплачується окремо. Проживання складає 400/450/500грн. (стандарт/полу-люкс/люкс). У вартість проживання включено триразове харчування ( в суботу 10.02.2018)- обід/вечеря, ( в неділю 11.02.2018) – сніданок.

Бронювання номерів: за т.‎(068)031-54-41, (9:00–18:00) або за контактами на сайті www.lesnoj.dp.ua  Можливий заїзд учасників з п’ятниці 9.02.2018

Під час семінару буде можливість дегустації та придбання медової продукції, медових напоїв та інших продуктів бджільництва. Гарний настрій, нову інформацію, та дружнє спілкування – гарантуємо!

Оргкомітет:      

Сергій Іванович Староконь  т. ‎097-855-40-03, ‎095-712-92-92

Роман Сергійович Пастушок т.067-523-79-09,050-550-17-36

Ігор Володимирович Куцак т. ‎067-991-43-40,‎066-799-15-79

Опубліковано в категорії: Оголошення | Коментарі Вимкнено до Cемінар «Медоваріння, від основ до професіоналізму»

Результати конкурсу питних медів 2018

XIV Всеукраїнський конкурс «Питні меди – 2018» відбувся 3-4 лютого  2018 року за ініціативи Гільдії медоварів України спільно з  кафедрою бджільництва ім. В.А. Нестерводського Національного Університету біоресурсів та природокористування України.
Як завжди, на конкурс з’їхалися медовари з усіх куточків країни, було представлено близько 130 зразків медових напоїв. Змагання проходило у таких номінаціях:
–       Меди ставлені без додавання соків та ароматичних трав
–       Меди ставлені з додаванням соків
–       Меди ставлені з додаванням ароматичних трав
–       Меди варені без додавання соків та ароматичних трав
–       Меди варені з додаванням соків
–       Меді варені з додаванням ароматичних трав
–       Кваси, сбитні, пиво
–       Конкурс етикеток та пакування
Дегустаційна комісія відзначила дуже високий рівень якості наданих на конкурс напоїв – жоден зразок вперше не був знятий з конкурсу. Кілька зразків набрали однакову кількість балів і переможців визначали на додатковій дегустації. Навіть Гран-прі не вдалося визначити одразу. Після тривалого обговорення було вирішено вперше (!) за всю історію проведення конкурсів нагородити Гран-прі одразу двох учасників конкурсу у двох різних номінаціях:

  • Утюж Геннадія Сергійовича  за медівку “Мед питний миколаївський” у номінації “Меди ставлені з додаванням ароматичних трав”
  • Лєбухова Геннадія Вікторовича за медівку “Духмяна” у номінації “Меди варені з додаванням ароматичних трав”.

 

Результати конкурсу: Продовження

Опубліковано в категорії: Новини | Коментарі Вимкнено до Результати конкурсу питних медів 2018

Конкурс медоварів 2018

Відповідно до рішення Ради ГО “Гільдія медоварів України – виробників медових напоїв і оздоровчої бджоло продукції ” від 7 жовтня 2017 року, спільно з кафедрою бджільництва ім. В.А. Нестерводського Національного університету біоресурсів і природокористування України, оголошуємо про проведення ХІV Всеукраїнського відкритого конкурсу “Питні меди – 2018”, який відбудеться 03-04 лютого 2018 року, за адресою:

м. Київ, вул. Героїв оборони 19, корпус 1 – кафедра бджільництва. Продовження

Опубліковано в категорії: Новини | Коментарі Вимкнено до Конкурс медоварів 2018

Варіант тексту для Гімну медоварів

Шановні колеги!
Рада Гільдії вважає що настав час медоварам України мати свій гімн.
Від сьогодні започатковуємо обговорення цього питання. Приймаються до розгляду будь-які варіанти, думки та слушні пропозиції. Як від членів Гільдії, так і будь-якої доброї людини. Питання призового фонду наразі не обговорювалося. Для початку наводимо варіант що надіслав шановний Володимир Дмитрук.
Отож запрошуємо до співпраці і сподіваємося що вона стане плідною.

Рада Гільдії медоварів

gm02

Гімн Гільдіії медоварів України

На мотив  пісні «Наливаймо, браття, кришталеві чаші»

Наливаймо меду кришталеві ча-ари

Та й Віват! Гукнемо та й гукнемо Слава!

Сла-а-ава медовари!

Наливаймо, браття, та й співаймо сти-иха

Хай  на нашій славній ненці Україні

Та-а-а й не буде лиха.

Щоб рої роїлись, щоб меди меди-ились

Славні українські браття медовари

Щоб ніколи не журились.

Та козацька слава кровію поли-ита

Рубана мечами, січена шаблями

Хай медами буде вмита.

Наливаймо, браття, мед у кружки пі-інні

Та й Віват! гукнемо та й гукнемо Слава!

Сла-а-ава Україні! ( 2 рази)

Запропонував  Володимир Дмитрук

24.03 2017р.,  м.Луцьк

 

Опубліковано в категорії: Новини | Коментарі Вимкнено до Варіант тексту для Гімну медоварів